酒曲在使用完后就需要進(jìn)行保存,以便日后使用,酒曲保存也是有技巧的,下面,山東酒曲廠家分享酒曲保存技巧。
山東酒曲廠家分享如果酒曲是長期性的存儲(chǔ),曲子非常容易受潮,在夏季還非常容易生曲蟲,曲色暗淡沒有光澤度,曲香氣淡,那么就需要進(jìn)行注意,盡量快些使用。
山東酒曲廠家分享保存酒曲,主是為干燥與密封。如數(shù)量不多則可放入冰箱冷藏室收藏,不能冷凍,如冷凍則會(huì)使酒曲失去作用。亦可用廣口飲料瓶或植物油瓶瓶子要求洗干凈并晾干,裝瓶收藏保管。
山東酒曲廠家分享可用紫外線燈管在包裝的同時(shí)滅菌。此法在殺菌的時(shí)候,對原料的厚度要求較高,若厚度大,則殺菌效果不徹底,造成保質(zhì)期短,但是此法簡單可行,且代價(jià)低。
以上就是山東酒曲廠家分享的酒曲保存技巧,以上整理的酒曲保存技巧希望給大家?guī)韼椭?,以上?nèi)容可在必要時(shí)進(jìn)行查看。