山東芝麻香型酒曲的特點是什么
作者:山東徐旭酒曲廠家 時間:2022-12-02 04:02:37 來源:原創(chuàng)
芝麻型酒曲是以芝麻為原料釀造的一種釀酒原料,因其口感獨特,所以在釀酒行業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛。那么大家知道山東芝麻香型酒曲的特點是什么嗎?
山東芝麻香型酒曲聞香有以乙酸乙酯為主要酯類的淡雅香氣,焦香突出,入口以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味??谖侗容^醇厚,爽口,似老白干類酒的口味,后味稍有苦味。
山東芝麻香型酒曲釀制的酒酒質(zhì)好,無雜味,口感正宗,喝過不上邊,不口干舌燥;并且芝麻香型酒曲發(fā)醇簡易,只而需將糧食作物、酵母、水按一定的比率混和立即發(fā)醇就可以;其發(fā)醇平穩(wěn):冬季不爛醅,夏不酸酒。
山東芝麻香型酒曲不僅有清香型酒的清靜雅致,又有濃香型白酒的棉柔豐腴,并具備醬香白酒它清雅細致,綜合性感觀具備極其濃郁的焙炒芝麻的復(fù)合型香味。
綜上所述便是關(guān)于山東芝麻香型酒曲特點的介紹,相信大家在看完之后也會對芝麻香型酒曲產(chǎn)生一定的了解。
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