山東徐旭酒曲有限公司是專業(yè)的梁山酒曲廠家，為您提供優(yōu)質(zhì)的梁山大曲、多微麩曲、芝麻香型酒曲等產(chǎn)品！歡迎訂購，聯(lián)系電話15069792299。
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多微麩曲廠家
多微麩曲是采用純種霉菌菌種，以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的，它主要起糖化作用。
多微麩曲出曲后應(yīng)趕快使用，否則易致使淀粉酶活性的驟降和霉菌形成。據(jù)多微麩曲廠家測定，黃曲儲藏3天，糖化力驟降20%；黑曲儲藏3天，糖化力驟降30%。出曲水分越大，酶活力驟降越大，霉菌感染越多，在儲藏流程中酸度持續(xù)不斷的增加，并有燒曲的的危險。
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