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增香型多微麩曲
增香型多微麩曲白酒是以高梁、薯干、苞米及高梁糠等含淀粉的成分為原材料進行制作的，這類酒曲是采取純種麩曲酒母替代大曲作糖化發(fā)酵劑所生產制造的蒸餾酒。
增香型多微麩曲具有制作周期短，出酒率高，節(jié)約糧食等優(yōu)點；很多多微麩曲不易儲藏，故多微麩曲的制作應有計劃，出曲后應趕快使用，否則易致使淀粉酶活性的驟降和霉菌形成。 上一篇：已經是第一條了
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